🍄 HACCP - TACCP - VACCP LÀ GÌ?

🌻 Tất cả tiêu chuẩn này đều liên quan đến điểm kiểm soát tới hạn – CCPs nhưng nguyên nhân và mức độ có sự khác nhau rõ ràng. Là một Chuyên gia an toàn thực phẩm FSMS thì cần phải nắm rõ các ngưỡng CCPs và thật tinh tế để nhận diện chính xác tất cả các mối nguy có thể xảy ra trong toàn bộ quy trình sản xuất.

✔ HACCP - (Hazard Analysis Critical Control Point): Phân tích mối nguy điểm kiểm soát tới hạn.

✔ TACCP - (Threat Assessment Critical Control Point): Đánh giá mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn liên quan đến việc ngăn chặn hành vi gian lận thực phẩm có chủ ý.

✔ VACCP – (Vulnerability Assessment Critical Control Points): Đánh giá tính dễ tổn thương và điểm kiểm soát tới hạn dựa vào mức độ dẫn đến tổn thương cho sản phẩm.

🌎 Cho đến ngày nay, khác với HACCP đã được thông tin rộng rãi thì những hiểu biết về TACCP và VACCP vẫn còn là thắc mắc lớn đối với nhiều người. Thấu hiểu được tầm quan trọng của các mối nguy an toàn thực phẩm nhất là trong thời điểm hiện tại các cơ sở/nhà máy sản xuất vì lợi nhuận kinh tế đã làm tăng thêm mối nguy thực phẩm bên cạnh các mặt hàng kém chất lượng, hàng giả do không thực hành sản xuất tốt theo các tiêu chuẩn HACCP, TACCP và VACCP. Viện UCI đã tổ chức khóa học FSMS - Chuyên gia An toàn thực phẩm, giúp chúng ta hiểu rõ hơn và biết cách xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mà tất cả các mối nguy luôn được kiểm soát và phòng ngừa liên tục.

👉 Quét mã QR tại hình1 để xem full bài viết!

🍀 Cập nhật lịch khai giảng khóa FSMS Yellow Belt cuối năm 2022:

- Tối thứ 2 4 6 (19h00 - 21h00), khai giảng ngày 25/11/2022, hình thức học online.

- Thời lượng chương trình: 16 buổi. 

💌 Để biết thêm chi tiết về các khoá học bạn inbox fanpage Viện UCI hoặc gọi ngay hotline của chúng tôi để được tư vấn nhanh nhất. 

#haccp #taccp #vaccp #hocantoanthucphamtaiuci #fsmsyellowbelt

𝐕𝐢ệ𝐧 𝐍𝐠𝐡𝐢ê𝐧 𝐂ứ𝐮 𝐐𝐮ả𝐧 𝐓𝐫ị 𝐊𝐢𝐧𝐡 𝐃𝐨𝐚𝐧𝐡 𝐔𝐂𝐈 

🏢 Address: 97 Đặng Dung, P. Tân Định, Quận 1 

☎️ Hotline: 0919.036.365 - 0909.037.365 

🌐 Website: uci.vn 

📧 Email: info@uci.vn